05 Dic CENONE DI SAN SILVESTRO / CAPODANNO 2018 – Il menu
Menu
CENONE DI SAN SILVESTRO 2018
Antipasti
I Freddi
Il Tataki di Tonno con emulsione al Melograno
Il Pescespada affumicato con zeste d’arancio
La Millefoglie di Salmone, spuma di caprino ed erba cipollina
I Caldi
I Fischioni gratinati al forno su vellutata di patate viola e mandorle tostate
Lo Scampo al vapore con scalogno e balsamico
Primi piatti
Il Risotto alle capesante al profumo di Verdicchio e nepetella
Il Tortello di Burrata su crema di Astice e petali di tartufo
Secondi piatti
I Gamberoni alla griglia su spinacini freschi e salsa di avocado
Il Filetto di Gallinella di mare su Lenticchie della tradizione e olio evo
Dessert
Buffet di Dolci e Brindisi di Mezzanotte
65 euro per persona
Bevande incluse: acqua e vini bianchi fermi o frizzanti
Az. Tenuta Santa Lucia Viticoltura Biologica – Biodinamica Mercato Saraceno (FC)
Deejay set & Burlesque Show
Animazione Bimbi
Menù bimbi