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CENONE DI SAN SILVESTRO 2018

 

 

Antipasti

 

I Freddi

Il Tataki di Tonno con emulsione al Melograno

Il Pescespada affumicato con zeste d’arancio

La Millefoglie di Salmone, spuma di caprino ed erba cipollina

 

I Caldi

I Fischioni gratinati al forno su vellutata di patate viola e mandorle tostate

Lo Scampo al vapore con scalogno e balsamico

 

Primi piatti

 

Il Risotto alle capesante al profumo di Verdicchio e nepetella

Il Tortello di Burrata su crema di Astice e petali di tartufo

 

Secondi piatti

 

I Gamberoni alla griglia su spinacini freschi e salsa di avocado

Il Filetto di Gallinella di mare su Lenticchie della tradizione e olio evo

 

Dessert

 

Buffet di Dolci e Brindisi di Mezzanotte

 

65 euro per persona

 

Bevande incluse: acqua e vini bianchi fermi o frizzanti 

Az. Tenuta Santa Lucia Viticoltura Biologica – Biodinamica Mercato Saraceno (FC)

 

Deejay set & Burlesque Show

Animazione Bimbi

 

 

Menù bimbi

 

Lasagnetta al ragù

Cotoletta con le patatine fritte

Bibita 

25 euro