Menu CENA DI SAN VALENTINO 2019 Antipasti Tataki di tonno con fiori eduli // Spada affumicato con zeste d’arancio Fagottino vegetariano con emulsione al basilico Primo piatto Tortelli con cuore di burrata su coulis di crostacei Secondo piatto Filetto di orata con pepe al limone // Sformato di spinaci Dessert Tortino al cioccolato e zenzero...
Menu CENONE DI SAN SILVESTRO 2018 Antipasti I Freddi Il Tataki di Tonno con emulsione al Melograno Il Pescespada affumicato con zeste d’arancio La Millefoglie di Salmone, spuma di caprino ed erba cipollina I Caldi I Fischioni gratinati al forno su vellutata di patate viola e mandorle tostate Lo Scampo al vapore con scalogno e balsamico Primi...
Menu PRANZO DI NATALE 2018 Antipasti Il Girello di Manzo marinato con sale di Cervia, scaglie al pecorino di fossa e gherigli di Noci con piccola mostardina di pere I cassoncini della Marianna con le erbette di campo Lo sformatino di squacquerone con mirepoix di pomodoro fresco Primi piatti I...
La tradizione marinara e la conoscenza sul pesce acquisita con il Ristorante Barafonda si traducono in un menù semplice e vasto che utilizza il pescato del giorno e lo rielabora, portandolo a tavola con un tocco di personalità. Le serate del venerdì saranno sempre accompagnate...